<p class='article-text'><div data-empty="false">أنت تستيقظ على صوت الطيور في الصباح، تحتسي قهوتك، وتمارس الرياضة مع أصدقائك في الممشى القريب. تذكر بأن الأمان التام، والسعادة التي تشعر بها، والصفاء النفسي الذي تتمتع به في زمن الاعتداءات الإيرانية الإرهابية ليس صدفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأنت تأكل وتشرب وتفرح دون إزعاج تجتمع بأحبائك مطمئناً، وتعيش يومك بهدوء دون تهديد. عليك ألا تنسى أن هذه السكينة خلفها يقظة لا تنام، متون لا تعرف الكلل والتواني، وعيون ترصد الخطر قبل أن يلامس أبوابنا، وأصابع على الزناد؛ يتحملون التوتر والإرهاق لتبقى أنت والجميع آمناً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مشهد كهذا أنت تملكه، لم يكن لتعيشه من دون هؤلاء الجنود المخلصين، الذين نذروا أنفسهم وأرخصوا أرواحهم في سبيل وطن يريدونه دائماً الأجمل والأكثر أماناً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هؤلاء حرّاس السكينة المرابطون، الدرع الخفية التي تحمي سعادتنا، يستحقون منا أكثر من تحية حب نابعة من القلب، وأكثر من رسالة امتنان وإجلال، نشكر لهم فيها تضحياتهم التي تجعل حياتنا آمنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في ضحكة كل طفل، وأب في مجلسه أو مكتبه، وأم تحضن أبناءها، وجدة ممتنة برؤية أحفادها أصحاء باسمين حولها، علينا ألا ننسى بأن ثمن أمننا هو يقظة حادة ومستمرة. إن وعينا بكفاحهم هو أصدق تكريم يرفع من هممهم ويزيدها صلابة؛ فلا تنسَ ذكرهم، بقلبك الخاشع، متضرعاً إلى الله أن يحميهم في ساعات الشدة كما يحموننا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في زمن تتقلب فيه الموازين، وتضطرب فيه القيم والمشاهد، يظل الرجال الذين حملوا على عاتقهم صون الوطن والذود عن حياضه هم النبض الثابت وسط العاصفة، هم الذين يبيتون على الثغور، ويسهرون الليالي على الحدود، في البحر والبر والجو، ليهنأ الناس بنومهم مطمئنين لسكينة لا تُثمّن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ما نعيشه من أمن في هذه الأيام ليس وليد صدفة، بل ثمرة تخطيط وجهد وتضحية، تلمسها القلوب قبل أن تراها العيون، ذلك هو التجسيد الحقيقي الأسمى لمعنى العطاء، الذي لا يقابله انتظار.</div></p>

حرّاس السكينة.. درع الوطن الخفية

<p class='article-text'>كشفت دراسة حديثة أن  شرب القهوة  في الصباح يقلل من فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، مؤكدة أن الوقت الذي تستمتع فيه بفنجان  قهوة له أهمية لصحتك من الكمية التي تشربها.</p><p class='article-text'>وأوضحت الدراسة أن تناول كوب أو عدة أكواب من القهوة قبل منتصف النهار يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية بنسبة 31% مقارنة بمن يشربونها طوال اليوم.</p><p class='article-text'>وبحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية فإن شرب القهوة  يرتبط بتحسين صحة القلب، كما وجد أنها تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 .</p><p class='article-text'>وفي أول دراسة تتناول وقت استهلاك  القهوة استخدم الباحثون بيانات من أكثر من 40 ألف بالغ في الولايات المتحدة شاركوا في دراسات تبحث في الصحة والتغذية ونمط الحياة على مدى عقد من الزمان.</p><p class='article-text'>ووجد الباحثون أنماطاً مميزة لشرب القهوة، حيث يستمتع بها 36% قبل منتصف النهار، بينما يستهلك 16% القهوة طوال اليوم، بينما لا يشربها النصف على الإطلاق.</p><p class='article-text'>وبالمقارنة مع الأشخاص الذين لم يشربوا مشروبات تحتوي على الكافيين، كان مستهلكو القهوة في الصباح أقل عرضة للوفاة بنسبة 16%، وأقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 31%.</p><p class='article-text'>وقد لوحظت هذه الفوائد لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة باعتدال ويستمتعون بفنجانين إلى ثلاثة أكواب، وكذلك لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة بكثافة ويستمتعون بأكثر من ثلاثة أكواب قبل منتصف النهار.</p><p class='article-text'>وبحسب النتائج المنشورة في مجلة القلب الأوروبية، فإن أولئك الذين شربوا كوبًا واحدًا أو أقل استفادوا أيضًا، ولكن مع انخفاض أقل في المخاطر.</p><p class='article-text'>ولم يكن هناك انخفاض في المخاطر لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة طوال اليوم مقارنة بأولئك الذين لا يشربونها أبدًا.</p><p class='article-text'><b>الوقت هو المهم</b></p><p class='article-text'>وقال المؤلف الرئيسي الدكتور لو تشي، من جامعة تولين في لويزيانا: "تشير نتائجنا إلى أن الأمر لا يتعلق فقط بما إذا كنت تشرب القهوة أو الكمية التي تشربها، ولكن الوقت من اليوم الذي تشرب فيه القهوة هو المهم".</p><p class='article-text'>"نحن لا نقدم عادة نصائح حول التوقيت في إرشاداتنا الغذائية، ولكن ربما ينبغي لنا أن نفكر في هذا في المستقبل."</p><p class='article-text'>وقال المؤلفون إن شرب القهوة بعد منتصف النهار يمكن أن يعطل الإيقاعات اليومية، وهي الساعة البيولوجية التي تؤثر على الدورات اليومية للتغيرات الجسدية والسلوكية والعقلية.</p><p class='article-text'>قد يعاني العديد من شاربي القهوة طوال اليوم من اضطرابات النوم بسبب تثبيطها للميلاتونين، وهو وسيط مهم للنوم في الدماغ. وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى تغييرات في عوامل الخطر القلبية الوعائية مثل الالتهاب وارتفاع ضغط الدم.</p><p class='article-text'>وقال البروفيسور توماس لوشر، استشاري أمراض القلب في مستشفيات رويال برومبتون وهارفيلد في لندن: "بشكل عام، يتعين علينا أن نقبل الأدلة القوية التي تؤكد أن شرب القهوة، وخاصة في ساعات الصباح، من المرجح أن يكون صحياً. لذا، اشرب قهوتك، ولكن افعل ذلك في الصباح".</p>

إذا تناولتها في الصباح .. القهوة تقلل الإصابة بالنوبات القلبية بمقدار الثلث

<p>توصلت دراسة جديدة إلى أن إضافة عنصر واحد موجود في معظم المطابخ إلى فنجان من القهوة يمكن أن يساعد الجسم على حرق المزيد من الدهون وتحسين التمثيل الغذائي.</p>
<p>يصر الكثيرون منا على عدم بدء يومهم إلا بعد التزود بالوقود المتمثل في فنجان لذيذ من القهوة.</p>
<p>ولحسن الحظ تحتوي القهوة بعض الفوائد الصحية المثبتة مثل تحسين الذاكرة واليقظة، وحتى المساهمة في إطالة العمر غالبا بفضل مضادات الأكسدة القوية التي تحتوي عليها.</p>
<p>لكن علينا أن نضع في الاعتبار أن المواد المضافة مثل السكر أو الحليب بنسب عالية من الدهون تضعف القيمة الصحية للقهوة، بحسب موقع "واللا".</p>
<p> وعندما يتعلق الأمر بمشروبات القهوة كتلك المثلجة والتي يتم تحضيرها مسبقا وبيعها في المتاجر، يمكن أن ترتفع قيمة السعرات الحرارية ومحتوى السكر إلى متوسط مستويات الحلوى.</p>
<p>الاستنتاج الذي يمكن استخلاصه من ذلك هو أن شرب القهوة يمكن أن يكون صحياً أو غير صحي اعتمادا على كيفية شربه.</p>
<p> وكما أن هناك إضافات تجعل قهوتك غير صحية، فهناك أيضا بعض الإضافات التي تجعلها صحية أكثر.</p>
<p>مثال على ذلك القرفة. يمكن أن يساعد نثر القليل من التوابل الشتوية في فنجان القهوة أو فوقه بشكل كبير في عملية التمثيل الغذائي.</p>
<p>ستساعد إضافة القليل من القرفة إلى فنجان القهوة جسمك على حرق الدهون بشكل أسرع.</p>
<p>في دراسة أعدها معهد جامعة ميشيغان لعلوم الحياة، قام الباحثون بتعريض عينات من الخلايا الدهنية البشرية لمادة تسمى سينامالديهيد - وهي المادة التي تعطي القرفة طعمها ورائحتها الفريدة - ورأوا أنه نتيجة لذلك بدأت الخلايا في إنتاج المزيد من الجينات والإنزيمات التي تسببت في حرق الدهون بسرعة شديدة بدلا من تخزينها.</p>
<p>على الرغم من أن الدراسة في هذه المرحلة لا يمكنها تحديد عدد الكيلوغرامات التي يمكن أن نفقدها جراء هذه العادة بالضبط، إلا أنه وفقا للباحثين، يمكن بالتأكيد استنتاج أن إضافة القرفة إلى القهوة هي عادة إيجابية قد تساهم في عملية التمثيل الغذائي في الجسم.</p>
<p> </p>

كيف تحوّل فنجان القهوة إلى ماكينة لحرق الدهون؟

<div>تحتضن دبي العديد من الفعاليات المتنوّعة خلال شهر سبتمبر الجاري احتفاءً باليوم الوطني الــ 89 للمملكة العربية السعودية الشقيقة، الذي يوافق يوم الإثنين 23 سبتمبر 2019، وذلك تأكيداً على متانة العلاقات الأخوية والروابط التاريخية بين الشعبين الشقيقين. </div>
<div> </div>
<div>وتتضمن الفعاليات مجموعة كبيرة من الأنشطة الترفيهية، والحفلات الغنائية والعروض الشعبية والفقرات التراثية، بالإضافة إلى العروض الترويجية التي تقدمها أكبر مراكز التسوّق والوجهات الترفيهية الرائدة في دبي، وهو ما يجعل منها الوجهة المفضلة للعائلات السعودية لقضاء أفضل الأوقات خلال هذه المناسبة الغالية على قلوب الشعبين الشقيقين.</div>
<div> </div>
<div>وتقدّم مجموعة من الفنادق والشقق الفندقية وكذلك الوجهات الترفيهية عروضاً ترويجية مميّزة وخصومات تصل إلى 70%، في الوقت الذي تحتفظ فيه دبي بجاذبيتها كوجهة مثالية للعائلات السعودية لقضاء أجمل العطلات، لما تقدّمه من خيارات متعددة، وما تزخر به من معالم سياحية، ووجهات ترفيهية مميّزة، إذ استطاعت الإمارة أن تستقطب 924 ألف زائر من المملكة العربية السعودية خلال الأشهر السبعة الأولى من العام الجاري، وبنسبة نمو بلغت 1 بالمئة مقارنة مع الفترة ذاتها من العام الماضي.    </div>
<div> </div>
<div>وستتنوع الحفلات، والعروض والفعاليات المشوقة، والخصومات التي تتيح لزوار دبي والأشقاء السعوديين فرصة الاستمتاع بوقتهم خلال زيارتهم لدبي وستشمل:</div>
<div> </div>
<div>حفلات مجانية</div>
<div> </div>
<div>يستضيف "سيتي ووك" حفلة فنية بتاريخ 19 سبتمبر بتمام الساعة 9 مساء، تحييها الفنانة بلقيس. كما تنظم "مراس" أيضاً حفل غنائي مجاني خاص بمناسبة اليوم الوطني السعودي تحييه الفنانة الإماراتية شمة حمدان، وذلك في الساعة 09:0 مساء يوم الجمعة 20 سبتمبر في شاطئ "لامير".</div>
<div> </div>
<div> فيما يستضيف دبي مول خلال يومي 21 و22 سبتمبر حفلتين غنائيتين من الساعة 7 حتى الساعة 10 مساء، الأولى يوم السبت للفنانين إسماعيل مبارك ورامي عبد الله، أما يوم الأحد فسيكون الجمهور على موعد مع حفلة للفنان فؤاد عبد الواحد. </div>
<div> </div>
<div>عروض الألعاب النارية</div>
<div> </div>
<div>بإمكان الجمهور الاستمتاع بعروض الألعاب النارية في تمام الساعة 8:30 مساء في "ذا بوينت"، وفي جزيرة "بلوواترز". </div>
<div>وبالعروض في "ذا بييتش" الساعة 9:00 مساء بتاريخ 23 سبتمبر.    </div>
<div> </div>
<div>مطارات دبي </div>
<div> </div>
<div>تستقبل مطارات دبي في المباني (1 و2و3) بتاريخ 23 سبتمبر ضيوفها السعوديين بالترحيب وباقات الورود والقهوة العربية والحلويات طوال اليوم، وستقام في المبنى (1) مجموعة من الفعاليات المرتبطة باليوم الوطني السعودي، ومن بينها رسالة الترحيب على الشاشات على مدار أسبوع، والأغاني السعودية في قاعة القادمين، كما ستقوم الإدارة العامة للإقامة وشؤون الأجانب بدبي بتنظيم عدة فعاليات.   </div>
<div> </div>
<div>عروض فولكلورية وفرق شعبية</div>
<div> </div>
<div>تؤدي إحدى الفرق السعودية الشعبية عروضاً فولكلورية في كل من دبي مول بتاريخ 19 و20 سبتمبر في الساعة 7:00 حتى الساعة 7:30 مساء، وكذلك في الساعة 8:30 حتى 9:00 مساء، و من 9:30 حتى 10:00 مساء. </div>
<div> </div>
<div>ويمكن لزوار "سوق البحار" الاستمتاع بهذه العروض خلال الفترة ذاتها وذلك في الساعة 4:30 عصراً حتى الساعة 5:00 مساء، ومن الساعة 5:30 عصراً حتى  الساعة 6:00 مساء. </div>
<div>بينما يمكن لزوار "سيتي ووك" في يومي 20 و21 سبتمبر مشاهدة هذه العروض من الساعة 4:30 عصراً وحتى 5:00 مساء، ومن 5:30 مساء حتى 6:00 مساء، و 7:00 مساء حتى 7:30 مساء، و 8:30 مساء حتى 9:00 مساء، و 9:30 مساء حتى 10:00 مساء. </div>
<div> </div>
<div>برج خليفة، ونافورة دبي</div>
<div> </div>
<div>وستضاء بهذه المناسبة بعض من أكثر معالم دبي شهرةً بألوان العلم السعودي، بما في ذلك برج خليفة، وذلك بتاريخ 23 سبتمبر. </div>
<div>وفي ذات التاريخ، ستقدم نافورة دبي عرضها الراقص على أنغام نخبة من الفنانين السعوديين المشهورين، بالإضافة إلى النشيد الوطني السعودي.</div>
<div> </div>
<div>دبي فستيفال سيتي</div>
<div> </div>
<div>تقدم دبي فستيفال سيتي العديد من الفعاليات المتنوّعة والعروض المبهرة، حيث ستقام عروض "تخيّل" الحصرية في "فستيفال باي" يومياً عند غروب الشمس خلال الفترة ما بين 19 حتى 23 سبتمبر.  </div>
<div> </div>
<div>ذا بييتش </div>
<div> </div>
<div>تقام في ذا بييتش، مقابل جميرا بيتش ريزيدنس أنشطة ترفيهية خلال الفترة ما بين 19 حتى 23 سبتمبر بدءاً من الساعة 6:00 حتى الساعة 6:20 مساء، وكذلك من الساعة 8:00 حتى 8:20 مساء، وفي الساعة 9:00 حتى 9:20 مساء، ومن الساعة 10:00 حتى 10:20 مساءً.</div>
<div> </div>
<div>بلوواترز </div>
<div> </div>
<div>تستضيف بلوواترز العديد من الفعاليات المشوقة، ففي الفترة من 21 حتى 23 سبتمبر سوف تقدم إحدى الفرق الشعبية عروضاً تراثية محلية، وتقدم هذه الوجهة كذلك في 21 و22 سبتمبر أنشطة فنية متنوعة، فيما وتستضيف كذلك في الفترة من 19 حتى 22 سبتمبر فعالية راقصي العلم. وفي 23 سبتمبر تنطلق عروض الألعاب النارية في الساعة 8:30 مساءً. </div>
<div>كما يمكن للجمهور مشاهدة الاستعراضات الجوالة. </div>
<div> </div>
<div>سيتي ووك </div>
<div> </div>
<div>سوف تقوم إحدى الفرق الشعبية في 20 و 21 سبتمبر بتقديم عرض تراثي مميز في سيتي ووك، وذلك في الأوقات التالية: </div>
<div>من 4:30 حتى 5 مساء، ومن الساعة 6 حتى 6:30 مساء، ومن الساعة 7:30 حتى 8 مساء، ومن الساعة 9:20 حتى 9:50 مساء. </div>
<div> </div>
<div>السيف</div>
<div> </div>
<div>تقدم وجهة السيف عرضاً فلوكلورياً لفرقة سعودية من 20 حتى 23 سبتمبر  في الساعة 7 وفي الساعة 8 مساء وكذلك في الساعة 9 لمدة ربع ساعة لكل عرض، بالإضافة إلى النقش على الحناء من الساعة 5 حتى الساعة 9 مساء من 19 سبتمبر حتى 23 سبتمبر، وأيضاCube  AL Qatt   في 20 سبتمبر من الساعة 5 حتى 9 مساء.</div>
<div> </div>
<div>ذا أوتلت فيليدج </div>
<div> </div>
<div>ينظم ذا أوتلت فيليدج ورش عمل للأطفال، وورش  للتلوين على الوجه في الفترة ما بين 19 حتى 23 سبتمبر من الساعة 2 ظهرا حتى الساعة 8 مساء، ويمكن لزوار "ذا أوتلت فيليدج" الاستمتاع بعروض الفرق الجوالة الترفيهية من 19 حتى 23 سبتمبر في الأوقات التالية: </div>
<div>من 3:15 حتى 3:45 عصرا، ومن 4:30 حتى 5 مساء، ومن 5:45 حتى 6:15 مساء. </div>
<div> </div>
<div>بوكس بارك</div>
<div> </div>
<div>يستضيف بوكس بارك عرضاً مميزاً تقدمه إحدى فرق التراث المحلية خلال يومي 19 و 20 سبتمبر، وذلك في الساعة 6 مساء، وفي الساعة 7:30 مساء، وفي الساعة 8:30 مساء، حيث يستمر كل عرض حوالي ربع ساعة. </div>
<div> </div>
<div>لاست إكزت الخوانيج </div>
<div> </div>
<div>يقام في لاست إكزت الخوانيج بتاريخ 20 سبتمبر  عرض فلوكلوري سعودي في 20 سبتمبر في الأوقات التالية: 7:30 حتى 7:45 مساء، ومن 8:30 حتى 8:45 مساء، ومن 9:30 حتى 9:45 مساء. </div>
<div> </div>
<div>ذي بوينت </div>
<div> </div>
<div>تقام عدة فعاليات وعروض ترويجية في ذي بوينت، ومن بينها عروض الفرق الجوالة، واستضافة بعض الفعاليات والأنشطة في المحلات التجارية، بالإضافة إلى فرصة الحصول على خصم بقيمة 20 بالمئة على مجموعة من البضائع، وكذلك على خدمات كريم. </div>
<div> </div>
<div>العروض الترويجية </div>
<div> </div>
<div>يقدم دبي مول خصما بقيمة 20 بالمئة لزواره من السعوديين، وذلك في الفترة ما بين 19 حتى 23 سبتمبر 2019، وذلك عند إبراز هواياتهم عند كيدزانيا، حديقة دبي المائية، وحلبة دبي للتزلج على الجليد، و "فيرتشوال رياليتي بارك" ، وريل سينما. </div>
<div> </div>
<div>كما بإمكان السعوديين الحصول على كتيب خصومات لاستخدامه في عدة أماكن ومن بينها بوليفارد الشيخ محمد بن راشد، وسوق البحار، ودبي أوبرا، ودبي مول، وإعمار للترفيه. </div>
<div> </div>
<div>ومن جهته ينظم برج خليفة – قمة البرج مسابقة على مواقع التواصل الإجتماعي على مدار 3 أسابيع لاختيار 3 فائزين، بحيث يحصل كل فائز على تذكرتين للصعود إلى قمة البرج، وكذلك تذكرتين لدبي أكواريوم وحديقة الحيوانات المائية، إلى جانب الاستمتاع بمشروب ساخن في كافيه قمة البرج.</div>
<div> </div>
<div>وتقدم آي إم جي عالم من المغامرات، للسعوديين خلال الفترة ما بين 19 حتى 28 سبتمبر تذكرة دخول عامة بقيمة 299 درهما (تشمل قسيمة طعام بقيمة 50 درهما).</div>
<div> </div>
<div> عروض الفنادق والوجهات الترفيهية</div>
<div> </div>
<div>تقدّم عدّة فنادق في دبي عروضاً ترويجية خاصة بهذه المناسبة، تشمل خصومات على الإقامة، أو الاستمتاع بوجبات مجانية، أو ترقية الغرف، أو الحصول على تذاكر مجانية لإحدى الوجهات الترفيهية أو غيرها من الإمتيازات الأخرى.</div>
<div>ومن بينها إعمار للضيافة، وفندق سيزارز بلوواتر دبي، والدورف أستوريا دبي نخلة جميرا، ومنتجع الحبتور غراند، وفندق جراند الإمارات، و فندق كمبينسكي مول الإمارات، وفندق إنتركونتيننتال والشقق الفندقية في دبي مارينا، وفندق جراند اكسلسيور، وفندق ومركز مؤتمرات لو ميريديان دبي.</div>
<div> </div>
<div><a href="https://www.albayan.ae/videos/2019-09-16-1.3650534" target="_blank">اقرأ أيضا: برج خليفة يفاجئ السعوديين بـ "قهوتك علينا"</a></div>
<div> </div>
<div> </div>

بعروض ترويجية مميزة

دبي تحتفي باليوم الوطني السعودي

تحتضن دبي العديد من الفعاليات المتنوّعة خلال شهر سبتمبر الجاري احتفاءً باليوم الوطني الــ 89 للمملكة العربية السعودية الشقيقة، الذي يوافق يوم الإثنين 23 سبتمبر 2019، وذلك تأكيداً على متانة العلاقات الأخوية والروابط التاريخية بين الشعبين الشقيقين.

<p>تزامناً مع احتفالات المملكة العربية السعودية الشقيقة باليوم الوطني، الذي يصادف الـ 23 من سبتمبر من كل عام، قدم برج خليفة مبادرة "قهوتك علينا" ليستمتع الزوار بمشروب ساخن في  قمة البرج احتفالاً  باليوم الوطني للمملكة.<br/>
 </p>
<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="ar">
<p dir="rtl" lang="ar"><a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A8%D8%B1%D8%AC_%D8%AE%D9%84%D9%8A%D9%81%D8%A9?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#برج_خليفة</a> يفاجئ السعوديين بـ "قهوتك علينا"<br/>
<br/>
<a href="https://t.co/YBc2eQLyOC">https://t.co/YBc2eQLyOC</a><br/>
<br/>
<a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D9%85_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B7%D9%86%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#اليوم_الوطني_السعودي</a> <br/>
<a href="https://twitter.com/hashtag/%D9%85%D8%B9%D8%A7%D9%8B_%D8%A3%D8%A8%D8%AF%D8%A7%D9%8B?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#معاً_أبداً</a><br/>
<a href="https://twitter.com/BurjKhalifa?ref_src=twsrc%5Etfw">@BurjKhalifa</a><br/>
<a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_القارئ_دائما</a> <a href="https://t.co/wPu59VTmoS">pic.twitter.com/wPu59VTmoS</a></p>
— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/1173610727120232448?ref_src=twsrc%5Etfw">١٦ سبتمبر ٢٠١٩</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>

برج خليفة يفاجئ السعوديين بـ "قهوتك علينا"

تزامناً مع احتفالات المملكة العربية السعودية الشقيقة باليوم الوطني، الذي يصادف الـ 23 من سبتمبر من كل عام، قدم برج خليفة مبادرة "قهوتك علينا"

<p>تلقيتُ اتصالاً من إحدى معلماتي الفاضلات، يوم نشرتُ مقالي الأخير عن مدرسة «زعبيل» الثانوية للبنات، تشيد فيه بالمقال، وتُشجعني على مواصلة الكتابة. لم تستغرق المكالمة أكثر من خمس دقائق، إلا أنها تركت أثراً إيجابياً عميقاً في روحي. تذكرتُ عندها مقولة لجدتي، رحمها الله، كانت ترددها دوماً: «الكلام الطيب الجميل لا يكلفنا شيئاً، فلا تبخلي به على من حولك».</p>
<p>بالفعل، كثيراً ما نبادر إلى انتقاد الأشياء التي لا تُعجبنا بكل سهولة، ولكن حين يكون العكس ويُعجبنا شيء، نبخل بالثناء. لماذا يصعبُ علينا المدح ويسهل النقد؟ ما الضير من ملاحظة الأشياء الجميلة والإشادة بها عوضاً عن كتمانها؟.</p>
<p>فكم جميلٌ أن تقول لأمك أنكَ تحبها رغم أنها متأكدة من ذلك، ولجدتك أنها مازالت جميلة، ولجدك أنكَ تستمتع بصحبته. أن تُخبر والدكَ أنكَ تثق بخبرته وحكمته، وأختكَ أنها حنونة، وللمربية أن لها ابتسامة رائعة.</p>
<p>أن تخرج من المقهى الذي اعتدت التواجد فيه، بعد أن تشكر من يعد قهوتك وتخبره كم هو ماهرٌ في إعداد القهوة، وتُبين للصبي الذي صادفته يلعبُ الكرة بحماس، كم هو بارعٌ في اللعب.</p>
<p>أن تخبر زميلكَ في العمل حين يتغيب أنكَ افتقده، وتخبر موظفيكَ أنك فخورٌ بهم، والعامل البسيط أن ابتسامته مشرقة. أن تخبر صديقكَ الرسام أن رسمه جميل، والكاتب أنكَ معجبٌ بما يكتب، والشاعر أن قصائده ساحرة، وصاحب الصوت الجميل أن له صوتاً آسراً.</p>
<p>جميل القول ينعكس إيجاباً على صورتنا أمام الآخرين، يُضفي جمالاً ورُقيَّاً على علاقاتنا، ويجعل العالم مكاناً أجمل.</p>
<p>أكتبُ هذا المقال لمعلمتي حتى أشكرها بما يليق بها، خجلتُ أن أقول لها إن مكالمتها تلك من الأسباب التي تجعلني أستمر في الكتابة.</p>
<p>شكراً لكل من يبثّ حوله جميل القول ويشجع الآخرين، فلا ندري مدى تأثيره عليهم. لنعايد من نُصادفهم أيام العيد، فمنهم من هو مغتربٌ بعيدٌ عن أهله وعشيرته، ولا يجد من يعايده، فنكون سبباً في تغيير يومهم وإدخال الفرحة إلى قلوبهم. عيدكم مبارك وكل عام وأنتم بخير.</p>

جميل القول

تلقيتُ اتصالاً من إحدى معلماتي الفاضلات، يوم نشرتُ مقالي الأخير عن مدرسة «زعبيل» الثانوية للبنات، تشيد فيه بالمقال، وتُشجعني على مواصلة الكتابة. لم تستغرق المكالمة أكثر من خمس دقائق،

<p>لا أحد يستطيع أن ينتقي أحلامه، لكنني أستطيع، وأنا دائماً أصحو على حلم يسرقني من واقعي إلى واقع أجمل، فيه أحقق كل ما أتمناه وما لم أستطع تحقيقه في الواقع.. أحلم هذه الأيام بأنني أصبحت وزيرة وبأنكنّ تعملن في النظافة عندي..</p>
<p>بهذه الكلمات بدأت عوشة حديثها الصباحي مع جاراتها، فأجابتها أم فوزي: أظن أنه يجب إضافة مادة في القانون تعاقبك أنتِ بالذات على أحلامك، وأردفت أخرى: يجب أن تحصلي على تصريح من البلدية قبل أن تحلمي، لقد كبرتِ على هذه الأحلام يا عوشة.</p>
<p>وبثقة كبيرة ترد عوشة: الأحلام لا تكبر، وإذا لم نكن على استعداد لتحقيق أحلامنا فالأفضل ألا ننام أبداً.. إن أبشع السجون هو سجن الأفكار السلبية، وأنا لست سلبية، يوماً ما سأكون من أردت لنفسي.. بنفسي، فأنا لن أتكرر مرتين! إن نملة غيّرت مسار جيش. فنظرن إليها باستغراب! وقلن: ما شاء الله عليكِ يا نملة.</p>
<p>وقبل أن يكملن تهكّمهنّ، قالت أم فوزي: اعطني فنجان قهوتك سأقرأ لكِ الفنجان.. عوشة: كذب المنجمون ولو صدفوا.. أم فوزي مندهشة وهي تحملق في الفنجان: انظري يا عوشة، سبحان الله هذا مكتب كبير، وهذا يعني أنك ستصبحين مسؤولة كبيرة.</p>
<p>عوشة: ليس المنجمون كاذبين دائماً، وبصوت عالٍ ومن دون مقدّمات صرخت: سأرشح نفسي للوزارة! نعم، سأرشح نفسي..</p>
<p>لقد قررت التوقف عن الأحلام وتحقيقها على أرض الواقع، لقد كنت أمازحكن؛ إذا أصبحت وزيرة سأعينكنّ مديرات، فأنا أثق بقدرتكن على تسيير شؤون الوزارة، لنقم بواجبنا على أكمل وجه وسيأتي إلينا المستقبل كما نريد، علينا أن نخشى الأفكار القديمة لا الجديدة، أليس هذا كلام صاحب السمو رئيس حكومتنا؟ لقد كان ماضينا برغم قسوته رائعاً، وحاضرنا بفضل حكّامنا سيكون أروع، ويجب علينا نحن أن نسهم بكل ما أوتينا في أن يبقى حاضرنا ومستقبلنا أفضل..</p>
<p>أم فوزي: اعتبري ابني فوزي المشرف على حملتك الانتخابية لتصبحي وزيرة. جاء فوزي: أي حملة؟ وأي انتخاب؟ وأي وزارة؟ عوشة: يا ابني يا فوزي اسمع كلام الوالدة، رضى الوالدين أهم من أبيك وأمك.. أريدك أن تنصب لي خيمة تكون مقري الانتخابي..</p>
<p>وفي اليوم التالي نُصبت خيمة كبيرة في الفريج.. وحضرت عوشة وجاراتها.. عوشة: والله يا فوزي إنك نمر، فأجابها: بل أسد، فقالت: لا فرق، المهم حيوان.. وفي هذه الأثناء توقفت سيارة تحمل الرقم (1) أمام الخيمة، ونزل منها صاحب السمو رئيس الحكومة ترتسم على محياه ابتسامة ساحرة.. صاحب السمو: السلام عليكم.. لكن المفاجأة جعلت عوشة وجاراتها غير مصدقات أنه أمامهن..</p>
<p>عوشة بعد أن استوعبت الموقف: وعليكم السلام.. أنا عوشة، وقبل أن تكمل تدخلت أم فوزي: وأنا أم فوزي.. سلّم عليهن سموه وتابع: سمعت أنك يا عوشة تريدين الترشح للوزارة.. نعم يا سيدي، أتمنى أن أعمل تحت إشراف سموكم المباشر..</p>
<p>لكن يا عوشة ألا تعلمين أن الوزارة لا يتم الترشح لها بالانتخاب.. عوشة تنظر إلى فوزي محاولة تدارك الإحراج وقالت له: عيب عليك، رجل في طولك وعرضك، لا يعرف أن الوزارة ليست بالانتخاب.. فوزي متفاجئاً: أنا.. أنا، ويلتفت إلى أمه التي بدا عليها الغيظ!</p>
<p>صاحب السمو رئيس الحكومة: لقد حققت الحكومة بتوجيهات صاحب السمو رئيس الدولة - حفظه الله - إنجازات كبيرة على الصعد المجتمعية والتعليمية والصحية والاقتصادية والبيئة والبنية التحتية والأمنية والقضائية..</p>
<p>إن محطات نجاح الحكومة تتلخص في مجتمع متلاحم محافظ على هويته، ونظام تعليمي رفيع المستوى، ونظام صحي بمعايير عالمية، واقتصاد معرفي تنافسي، ومجتمع آمن وقضاء عادل، وبيئة مستدامة وبنية تحتية متكاملة، إضافة إلى تطوير القطاع الحكومي..</p>
<p>وأنا أتيت إليكِ اليوم يا عوشة لكي أستمع إلى أفكارك الجديدة، وتصوراتك لإنجازات جديدة، فماذا لديكِ؟ عوشة تنظر إلى جاراتها، وتشعر بحرقة وجفاف في الحلق: كل هذه الأمور الرائعة أنجزتها حكومتنا الرشيدة؟ ماذا سيكون لديّ بعد؟! صاحب السمو: نعم يا عوشة، وأكثر منها بكثير أيضاً..</p>
<p>عوشة: إن دولة حباها الله بمثل هذه القيادة، مجرد أن يكون الإنسان أحد مواطنيها يعدّ هذا حلماً بحدّ ذاته.. شكراً لكم يا سيدي على كل ما تبذلونه من أجلنا..</p>
<p> لو سمحتم لي يا سيدي بكلمة على انفراد؛ إن خير الحديث أصدقه، وأنا سأصدق سموك القول، لقد كنت أشعر بالوحدة، وسمعت في إحدى القنوات أن الدراسات النفسية تقول إن من لا يحلم لديه فجوة عاطفية، وأنا اكتشفت أن لديّ حفريات، لذلك اخترعت هذا الحلم..</p>
<p>صاحب السمو: كل مواطن في دولتنا الحبيبة وزير بعمله يا عوشة.. إن سر تميّز دولة الإمارات العربية المتحدة، هو أن الأهميّة فيها ليست للمنصب وإنما للأعمال.</p>
<p> </p>

عوشة وحلم الوزارة

لا أحد يستطيع أن ينتقي أحلامه، لكنني أستطيع، وأنا دائماً أصحو على حلم يسرقني من واقعي إلى واقع أجمل، فيه أحقق كل ما أتمناه

<p><p>في مساء أحد أيام الشتاء الجميلة عام 2001، خرجت مع صديقي من المكتب إلى أحد المقاهي التي أكد لي أنها تقدم قهوة جديدة ومتميزة تختلف وتتفوق على كل أنواع القهوة التي تعاطيتها في حياتي. دخلنا مقهى «ستاربكس» في دبي ثم سألني عن نوع القهوة التي أفضلها، فقلت له ببساطة: «كابوتشينو» فضحك مني وأسكتني حتى لا أحرجه، فهذا المكان قد تجاوز الكابوتشينو منذ زمن وأصبحت هناك أنواع جديدة بل وطقوس جديدة لطلب القهوة.</p><p>ثم بدأ يتمتم لموظف المقهى بألفاظ غريبة لم أسمع بها من قبل، وما أن أنهى تلك التمتمات حتى أعطاه الموظف رصيداً وأشار إلينا أن نتجه إلى المكان المخصص لتسلم الطلبات، فاقترحت على صديقي أن نجلس وسوف يأتي العامل بالقهوة، فضحك مرة أخرى وقال لي إن ذلك العصر قد ولّى وعلي أن آخذ قهوتي بنفسي، بل وأن أضع فيها السكّر وغير ذلك من مكونات وأحملها إلى مكان الجلوس.</p><p>كانت تلك أول مرة أدخل فيها ستاربكس، وما زلت إلى اليوم أطلب نفس ذلك الطلب الذي طلبه لي صديقي قبل ست سنوات (كراميل لاتيه، بدون رغوة، حجم عادي)، بل أصبحت أبحث عن ستاربكس في كل بلد أنزل إليه، حتى أنني كنت مع والدي في سنغافورة قبل أيام وشكرت الله أن ستاربكس كان موجوداً على بعد خطوات من الفندق، إلا أنني استحييت من والدي أن أذهب به كل يوم إلى ذلك المكان الذي تبين لي أن قهوته لا تتماشي مع ذوقه، فصرت أنزل إليه وحدي بعد أن نرجع إلى الفندق ويذهب أبي إلى غرفته.</p><p>تتوزع أفرع ستاربكس في 37 بلداً حول العالم، وتمتد سلسلته إلى أكثر من 3000 فرع، إلا أن إدارة الشركة قد حافظت على هوية المقهى بطريقة محكمة تفوقت على غيرها من العلامات التجارية العالمية.</p><p>فجميع المقاعد والطاولات وتوزيع اللوحات ولبس الموظفين وكل شيء، يحمل نفس النمط في طوكيو ودبي والقاهرة ونيويورك وغير ذلك من مدن، حتى أنواع الناس التي تتوافد عليه متشابهة إلى حد كبير، فعليك أن تكون (كوول cool) لكي تتناسب مع أجواء ستاربكس، وأعني بذلك أنه عليك أن تلبس بطريقة عشوائية، وتسرح شعرك بشكل غريب، وعليك في معظم الأحيان أن تضع كمبيوترك المحمول أمامك، لا لشيء إلا ليقال عنك أنك كوول.</p><p>وعليك أن تجلس وإحدى رجليك على الكرسي والأخرى تلوح في الهواء، لتقول للآخرين بأنك شخص غير مبالٍ بالعالم من حولك، فأنت مرح واجتماعي وتخالط العالم من خلال كمبيوترك فقط، حتى قهوتك ـ التي قد تتجرّعها بمرارة ـ فإنه عليك أن تبدي للآخرين بأنك لا تستطيع العيش دونها، لأنك إنسان «عصري» يحب ارتشاف القهوة في كل وقت، ليشعر بأنه في أوج قوته ونشاطه.</p><p>في ستاربكس عليك أن تتحدث باللغة «العربلزية»، وهي لغة بعضها عربي وبعضها الغالب انجليزي، وعليك أن تتحدث أولاً عن السيارات ثم عن الأسهم أو بعض مضاربات الاستثمار التي أجبرت على خوض غمارها لكي تبقى كوول، وعليك أيضاً أن تتحدث عن صديقتك أو مع صديقتك حتى لا تغرّد خارج السرب، وإن حدث وتطرّقت إلى موضوع جاد فإنك لن تبدو كمن يغرّد خارج السرب فقط، بل ستجرح مشاعر من يجلس حولك لأنك الشخص الوحيد الذي لا يبدو كوول في المكان، ولذلك فإن حديثك سيبدو لحناً نشازاً في سيمفونية الفوضى المنظّمة.</p><p>لقد استطاع ستاربكس بحسناته ومساوئه أن يذيب مختلف الثقافات في ثقافة واحدة، وليعذرني الأديب الراحل إدوارد سعيد الذي عرّف الثقافة بقوله: الثقافة هي الإنتاج الفكري للشعوب، لأن معايير ستاربكس قد أذابت هذه المقولة مثلما تذيب قهوته الذوق الرفيع، وفرضت نفسها على المجتمع الإنساني كثقافة، إلا أنها تذيب الفكر ولا تنتجه.</p><p>فثقافة ستاربكس تلتقي مع ثقافة فنان القرن العشرين الأكثر شهرة على الإطلاق «بيكاسو»، في عالم اللامبالاة وفي إنتاج اللا معنى، فبيكاسو الذي كان يعمل عكس عقارب الساعة.</p><p>حيث كان ينام في النهار ويعمل في الليل، تدل أغلب أعماله ـ حتى للإنسان البسيط ـ على أنها ناتجة عن شخص غير مبالٍ بما يقوم به، وعلى الرغم من أنه تأثر بالحروب العالمية وحاول عكس تأثيراتها في لوحاته ـ كما يصرّ المحللون ـ إلا أن الفوضى المنظمة تبقى صفة لصيقة بجميع أعماله.</p><p>لقد كان بيكاسو المنحدر من أسبانيا فقيراً جداً في بداية حياته إلى درجة أنه لم يكن لديه حطب يدفئ به غرفته، مما اضطره إلى حرق لوحاته في بعض الأحيان للحفاظ على حرارة جسده، وكان كثير التردد والتنقل من موضوع إلى آخر.</p><p>وأستغرب كيف يصفه المحللون بأنه تأثر كثيراً بالظروف الاجتماعية التي مرّ بها فعكسها في أعماله، ويقولون في نفس الوقت بأنه كان غير مبالٍ حتى ظهرت هذه اللامبالاة في شخصية المهرج التي طبع بها معظم أعماله الشهيرة! وكانت نتيجة هذه اللامبالاة أن انتقل من مرحلة إلى أخرى صنّفها المتخصصون على أنها مراحل فنية عظيمة ما زالت تدرس إلى اليوم.</p><p>فهناك المرحلة الزرقاء التي تميزت برسم الساقطات والمتسولين، ثم المرحلة الحمراء، ومرحلة التأثير الإفريقي، والمرحلة التكعيبية التحليلية، والمرحلة التكعيبية التركيبية، وغير ذلك...</p><p>وعلى الرغم من أن المطلع على أعمال بيكاسو يجدها مبهمة جداً إلى حد الغرابة، وغريبة جداً إلى حد الملل، إلا أنه لا يحق لأي شخص أن يتحدث عن أعماله إلا بطريقة علمية يتناول فيها جميع الركائز الأساسية للفن الحديث، وأكاد أجزم أن بيكاسو نفسه لم يضع أياً من هذه التحاليل نصب عينه عندما أمسك بفرشاته وأعملها في لوحاته...</p><p>فهو كان يعبّر فقط، ولكن علينا نحن أن نضع معايير وشروطاً علمية وفنيّة وأكاديمية، أما هو فيمكنه أن يلعب كيفما يشاء.</p><p>في ستاربكس تبدو جميع الجدران وكأنها من أعمال بيكاسو، فهي مبهمة ومملة في كثير من الأحيان، إلا أنه علينا ألا نتحدث عنها بلغة بسيطة عندما ننظر إليها، وعلينا أن نطبق شفاهنا ونعقد حواجبنا لكي نبدي للآخرين أننا ندرس هذه الجداريات بروية لنعرف مغزاها، وعندما نقف أمام العامل الذي يأخذ الطلبات فإنه علينا أن نتّخذ أصعب القرارات لنحصل على كوب قهوة (ماكياتو وسط، حليب قليل الدسم، فرابوتشينو كبير بدون كريمة وقليل الثلج، لاتيه صغير بدون رغوة، ديكاف، كوب ورقي).</p><p>وما أن ننصرف عن الموظف حتى نصبح أحراراً يمكننا أن نعبث في المكان، ولكن بشروط ثقافته تماماً مثلماً كان يفعل بيكاسو، وإن تجرأ أحدنا على الانتقاد فإنه سيبدو كالمتزمّت الذي لا يفقه من الفن شيئاً.</p><p>في ستاربكس قد تكون حراً إلا أنك تبقى مقيداً، وقد تفكّر مثل بيكاسو إلا أنك لن تبدع مثله... وقد تعشق القهوة إلا أنك ستمقتها لا محالة.</p><p>في باريس يفتخر الفرنسيون بأعمال دافينشي التي تحتضنها متاحفهم، إلا أنهم يؤكدون دائماً على أنه إيطالي، وفي باريس لا يكاد ستاربكس أن يُرى لأن الفرنسيين يفضلون أن يرتشفوا قهوتهم كيفما يريدون هم لا كيفما يراد لهم... ويفضلون أيضاً أن يرتشفها غيرهم على الطريقة الفرنسية.</p><p><font color="0066ff">باحث إماراتي</font></p><p><a href="mailto:moc.liamg@berah.ressay">moc.liamg@berah.ressay</a></p></p>

بين بيكاسو وستاربكس

<p>في عام تسعة وثمانين من القرن الماضي دعاني صديق الى مطعم خارج عاصمة المكسيك، المطعم يقدم أنواعا مختلفة من اللحوم، والحق أن المذاق كان شهيا، لكنني بعد مضي وقت من بداية الأكل شعرت بقلق، فالنادل لم يتوقف عن احضار اطباق مختلفة تزاحمت فوق المنضدة، أصبحت تفوق طاقتنا وعندما أبديت الملاحظة ضحك صاحبي متداركا الامر، قال: لقد نسيت أن أخبرك، من تقاليد المطعم ان هذه القطعة الخشبية اذا كان اللون الأخضر الى أسفل فإنه يستمر في تقديم الطعام الى أن تقلبها فيصبح النصف الأحمر ملامسا سطح المنضدة، تأملت قطعة الخشب المستديرة، الاسطوانية الشكل، نصفها أخضر ونصفها أحمر، حقا ان كل مطعم يتفنن في الطرق المؤدية الى تقديم الطعام. أو تناوله، استدعت هذه الواقعة لحظة مماثلة تتصل بالقهوة، عندما زرت الخليج العربي لأول مرة نزلت امارة الشارقة ضيفا على اتحاد الكتاب، كان ذلك في ثمانينيات القرن الماضي، وفي احدى الأمسيات ضمن مجلس أدبي، من تلك المجالس التي لاتزال تحمل تقاليد الزمن القديم ولي عودة اليها في فرصة أخرى، ودارت علينا القهوة العربية وكنت أتعامل معها لأول مرة، فثمة رجل يدخل يحمل الابريق في يد، وفناجين متراصة، متداخلة مع بعضها، يصب قليلا من القهوة في قاع الفنجان. لا يملؤه، ويقدمه الى الضيف، دار على الحاضرين، ولاحظت انهم جميعا كفوا عن تناول المشروب ذكي الرائحة فيما عداي. اذ وقف الرجل امامي ينتظر وكلما مددت اليه الفنجان صب القليل فيه وناوله لي. عندئذ مال صديق عزيز وهمس في أذني: اذا كنت اكتفيت فلابد أن تهز الفنجان عند اعادته، وعندما هززته كما أشار علي انصرف الرجل، هكذا عرفت أحد الطقوس المرتبطة بالقهوة العربية، وان كنت بيني وبين نفسي مازلت في دهشة من الفرق بين القهوة كما شربتها أول مرة في الامارات، والقهوة كما أعرفها في مصر التي تتبع الطريقة التركية. في الجزيرة العربية تقدم القهوة مغلية، ولذلك يحتفظ شرابها بلون أخضر يقارب اللون الأصلي لبذورها، واحيانا يخلط بالحبهان الذي يضفي عليه رائحة ذكية، أما في مصر فإن هذه البذور توضع في «المحمصة» اناء معدني مغلق أسطواني، يديره المتخصص على نار هادئة حتى تكتسب الحبات لونا بنيا غامقا، وهذا لون القهوة المعتاد في مصر وتركيا وأوروبا، وتلك معروفة بالقهوة التركية. وعند صب الفنجان تكون المهارة في تكوين سطح مغاير اللون، افتح قليلا، يطلق عليه في مصر «الوش» واحيانا يضرب المثل على متانة السيارة وقوتها بأنه يمكن شرب فنجان القهوة داخلها اثناء السير فلا يهتز الوش ولا يتأثر، لقد انشغلت منذ سنوات طويلة بالقهوة والشاي وسائر المشروبات الأخرى، كان ذلك جزءا من اهتمامي بأصول الاشياء، خاصة عندما كنت أعد لكتابة رواية «الزيني بركات» في نهاية الستينيات، الرواية تدور أحداثها في القرن السادس عشر، رغم ان جوهر هذه الاحداث معاصر جدا. اذ يتصل الموضوع بقهر الانسان في العصر الحديث، لكنني كنت حريصا على صحة أدق التفاصيل، لم يكن الشاي قد وصل الى مصر بعد، فلم يدخلها الا في القرن التاسع عشر ويبدو أن الذي جاء به من الهند هم الانجليز، لكن القهوة كانت معروفة حديثا في زمن الزيني بركات، ولكن كان حولها خلاف شديد بين الفقهاء. أحلال هي أم حرام؟ هذه المعركة استمرت حوال قرن من الزمان، وبعد زوال السلطنة المملوكية وتحول مصر الى ولاية عثمانية نجد أحداثا عديدة لاضطهاد شاربي القهوة، أشهرها عندما نزل أحد الولاة الاتراك الى الأسواق بنفسه وكلما وجد بائعا في السوق يعد القهوة يأمره بأكل الجمرات الساخنة التي يعد فوقها القهوة، غير أن القهوة استقرت في القرن التاسع عشر. لم تصبح مشروبا فقط. انما صارت تطلق على المكان الذي تقدم فيه المشاريب المختلفة من قرفة وزنجبيل وحلبة وسحلب وتروى فيه القصص والاشعار على الربابة، اقصد المقهى، لقد شغلتني القهوة والمقهى وكتبت دراسة مطولة في السبعينيات عن مقاهي القاهرة، اذ كنت ومازالت من عشاق المقاهي، حتى انني أبحث في أي بلد أنزلها عن مقهى استكين اليه وأتردد عليه، حتى لو كانت مدة مكوثي أياما معدودات، المقهى بالنسبة لي نافذة أرقب منها البشر والمدن وأتعرف على ماأجهل، وأخلو الى نفسي، في طفولتي كنت أهاب المقهى، ولم أكن أتردد عليه الا بصحبة والدي الذي كان يمضي الى مقهى الفيشاوي ومقهى البنان ومقهى افندية وكلها قريبة من ضريح مولانا الحسين سيد الشهداء، وبالنسبة لي يعتبر مقهى البنان الاول الذي جلست اليه، ولكن لم يكن ذلك بمفردي، كان المقهى يقع على ناصية شارع قصر الشوق، فسيح، عريض الواجهة، وكان يحتوي على صالة داخلية تضم منضدة بلياردو، مازالت بالنسبة لي لغزا، ماذا جاء بها الى الجمالية، ومن كان يلعب البلياردو؟ لابد انهم بعض ابناء الاسر العريقة في المنطقة والذين كانوا يعيشون هنا قبل أن يبدأ انتقال سكانهم الى الحلمية الجديدة والعباسية مع بداية القرن الماضي. والبنان أصحاب المقهى أسرة عريقة، والاسم مشتق من البنى، وكانوا من كبار تجار البن، المقهى مازال موجودا بالاسم، فالمقهى القديم تم هدمه في الستينيات من القرن الماضي، وتم بناء اخر حديث مكانه بلا شخصية، أما ماتبقى فهو فنجان القهوة الذي يحرص الكثيرون على تناوله مع بداية النهار لضبط المزاج، والسؤال المعتاد للضيف: قهوتك ايه؟ أي أنه من المفروغ منه شربه القهوة، لكن.. هل يشربها سادة أي بدون سكر، أم وسط أي سكر معقول. أم زيادة أي سكر أكثر. الذين يشربون القهوة الآن لا يعرفون المشاكل التي أحاطت بها عند ظهورها في مصر أو البلاد العربية الأخرى، لا يعرف أحد القصة الحقيقية لاكتشاف القهوة لاتزال مجهولة. بل ان المكان الذي ظهرت فيه شجرة البن مازال مجهولا. في هضاب الحبشة أم مرتفعات اليمن، وعندما تغمض الأصول تظهر الاسطورة، تقول القصة القديمة ان سكان احدى المدن القديمة اصابهم مرض خطير، فعجزوا عن الخروج لاستقبال الملك سليمان الذي جاء لزيارتهم على متن الفضاء، راكبا بساط الريح، يحيط به نفر من الجن الذين كانوا يأتمرون به، عندئذ أوحى اليه سيدنا جبرائيل بارسال الجن الى بلاد اليمن ليحضروا ثمرة البن، ولم يكتف بذلك، بل اشار عليه بطريقة اعداده، وان يسقيه للمرضى، وشفاهم الله، لكن مصادر التاريخ تؤكد ان القهوة ظهرت في اوائل القرن السادس عشر الميلادي، العاشر الهجري، وهذا نفس التاريخ الذي دخلت فيه مصر كما يذكر المؤرخ الشهير ابن اياس، صاحب «بدائع الزهور في وقائع الدهور» والرواية الشائعة» ان المتصوفة اكتشفوا ثمرة البن عندما أكلها أحدهم فانتبه الى يقظة التي أصبحت حادة، واستدل من ذلك على خصائصها المنشطة، وكان المتصوفة كثيرو السياحة والاسفار فحملوها الى البلاد المختلفة، اما الهجوم الذي تعرضت له من بعض الفقهاء فيرجع في رأيى الى اسمها، اذ أن القهوة أحد اسماء الخمر في اللغة العربية، لكن القهوة كما ذكرت في الشعر العربي والاخبار صفة ضمن صفات اخرى عديدة، وليست هي الخمر ذاتها، من خلال المساجلات التي جرت بين مدافع عن القهوة ومحرم لها نشأ مايمكن ان نعتبره أدب القهوة، للشيخ الامام أبوالفتح بن عبدالسلام مفتي المالكية بالشام قصيدة يقول فيها عن القهوة: ياصاح شرد بها وتتسنى من كف ظبى ذي منظر خشن وقل لأهل الحجاز واليمن من لام في شربها دعاه دعا فانه بالكامل مااجتمعا وللشيخ عبداللطيف بن كثير تولى القضاء في مكة وجدة موشح مشهور ينسب انتشار القهوة الى المتصوف اليمني الكبير الشيخ العيدروس: قهوة البن مرهم الحزن وشفا الأنفس فهي تكسو شقائق الحسن من لها يحتسي شاذلي المخا لها أسس قطب الزمان ولها العيدروس قد كيس وابن ناصر أعان ومن الكتب الحديثة التي تحيط بما يتصل بالقهوة خاصة على المستوى الشعبي، كتاب محمود مفلح البكر «عن القهوة العربية» في الموروث والأدب الشعبي الصادر في بيروت عام خمسة وتسعين من القرن الماضي، وتظل القهوة على الطريقة العربية، أو التركية، معلما من معالم الماضي الأصيل، وتعبق رائحتها في الذاكرة لتدل على أصباح مبهجة أو امسيات دافئة اكتمل فيها الشمل يوما</p>

فنجان القهوة، يكتبها: جمال الغيطاني

<p>طور العلماء قطرات نيكوتين يمكن اضافتها الى المشروبات لمساعدة الاشخاص الذين يحاولون الاقلاع عن التدخين. وستمنح هذه الفكرة المدخنين المقلين مساعدة اضافية في الامتناع عن السجائر في الاوقات التي يشعرون انهم في امس الحاجة لها مثل استراحة القهوة. وتوفر القطرات التي يمكن تناولها عدة مرات في اليوم زيادة في مستويات النيكوتين بوتيرة اسرع من البدائل الاخرى مثل الرقع والعلكة. والهدف من هذا المنتج ان يحصل المستخدمون على كمية من النيكوتين دون الحاجة للتدخين بحيث تتضاءل رغبتهم الملحة باشعال السجائر. وقال الدكتور اريك وستمان من جامعة ديوك في نورث كارولينا، والذي شارك في تطوير العقار: «انه بديل آخر للتبغ مثل الرقع والعلكة. لكن ما يميزه عنهما ان المدخن يتحكم بطعم قطرات النيكوتين عن طريق اضافته الى اي مشروب يرغب به». من جانبها رحبت اماندا ستاندفورد من جمعية «التدخين والصحة» الخيرية بالمنتج الجديد وقالت: «نحن مع توفير بدائل النيكوتين بمختلف الاشكال لمساعدة المدخنين على الاقلاع عن التبغ. لكن علينا ان نتذكر دائما ان النيكوتين مادة سامة وتوفره على شكل سائل يثير المخاوف من احتمال تناول جرعات مفرطة منه. فالعلكة والرقعة التي تلصق على الذراع يمرران كميات محددة من النيكوتين في الجسم. ويجب التحكم باستخدام المنتج الجديد بطريقة مماثلة». واشنطن «البيان»:</p>

نتائج البحث عن: قهوتك علينا